コンサルがこんなことを良く言います。 「2等地や3等地でもコンセプトがはっきりしていてウリが明確なら客は来る」 「ネット社会だから立地は関係ない」 一見それっぽく聞こえますね。 本当にそうでしょうか？ いくら魅力的の店だったとしても、最寄り駅から…

news.yahoo.co.jp 「いきなりステーキ」が失速しているらしい。 大量出店によるカニバリ(自社競合）と昨年春の値上が原因？ 既存店の客数と売上がガタ落ちだそうだ(２ケタ減の月も多い）。 いきなりステーキは原価率が55％程度と言われています。 飲食店の理…