売り上げをアップさせるPOPの作り方 5つの必須ポイント
先日ご紹介した壁面の黒板がリニューアルしました。私のアドバイスで店長が書き直してくれました。
こちらが「ビフォアー」です。
こちらが「アフター」です。
確実に良くなっていますね。
ビフォアーは30点です。アフターは60点と言うところですね。
でも確実にアフターの方が注文率は高くなるでしょう。
改善点は沢山ありますが、まずはこれでしばらく様子を見て、更に改善しようと思います。
「売り上げをアップさせるPOPの作り方 ５つの必須ポイント」を紹介します。
➀見やすい
どうしても店側からすると、こだわった商品の場合、伝えたいことを沢山書いてしまいます。これは逆効果です。お客様は「POPを見ない・読まない・信用しない」ということを前提に作ってください。文字数が多いと、それだけで読みません。出来るだけシンプルを心がけてください。そして専門用語は使わない。中学生でも理解できる言葉をチョイスする。そして字は下手でも良いから丁寧に書くこと。
アフターの黒板だと「パワーサラダ」という聞き慣れない単語があります。これは流行に敏感な人なら分かりますが、そうでない人には伝わらないでしょう。それを補う改善が必要ですね。
➁写真やイラストがある
これはとても重要です。先ほどもお伝えしましたが、お客様は「POPを見ない・読まない・信用しない」のです。ならば、写真やイラストを載せることによって注目度を上げ、イメージをしやすいようにするべきです。SNS（例えばTwitter）のタイムラインを見てても、文字だけのものより、写真が載っている方が見ませんか？
アフターの黒板だと、「苺入りスパークリングワイン」のイラストが「ボトルとグラス」になっています。この商品のウリは「苺」です。だったら苺の写真またはイラストを載せるべきですね。打ち出しポイントがずれています。
③ご利益が書いてある
「この商品を食べると（あるいは飲むと）こんな良いことがありますよ」ということが「ご利益」です。これが一番重要なポイントです。私たちは「美味しいものを食べたい」というよりは「美味しいものを食べた後の結果」を重視するからです。例えば「痩せる」「お通じが良くなる」「肌がきれいになる」など。
ユニクロのテレビCMが参考になります。「スペック（機能性）」「バリエーション（色）の豊富さ」と「安さ（コスパ）」を訴求するだけでなく、例えば「ブラトップ」のCMの場合だと「私を一番軽くする服」というキャッチコピー、これが「ご利益」です。
アフターの黒板だと、左のカテゴリーの下の赤文字の部分です。正直、この部分がまだまだ弱いです。
まず、ドリンクの「恋の予感」というのは、もし私が書くなら「マジで恋する５秒前」とします（古いネタを持ってきて、クスっと笑わせるのが私の定番 ←オヤジ発想）。
次にサラダの「世界が注目するトレンドアイテム」というのは、「健康志向のセレブ達が毎日食べている今大注目のサラダ！！」とします。
ピザの「世界３大スープの1つ！あと２つ言えます？」というのは悪くないです。お客様に問いかけているので、注文の際に会話が生まれるきっかけが出来ます。会話が生まれると、他の商品もお勧めしやすくなりますからね。もし私だったらこのフレーズの後に「実は世界３大スープって4つあるんです」と書きます。こういうのって興味をそそりませんか？（気になる方は調べてください）
最後にデザートの「小野さんとこの仙波豆腐使用」というのはいうのは説明不足です。小野さんというのが誰だか分かりませんし、仙波豆腐が豆腐だと言うのは分かりますが、仙波というのが何だか分かりません。実はこの豆腐、超有名豆腐なのです。豆腐業界では知らない人はおそらくいませんし、実際有名な料亭などでも多く使われています。もちろん、めちゃくめちゃ美味しい。でも、この豆腐店の近くに住んでいる人だって知らない人もいるのです。私だったらどうするか？この豆腐は一丁330円するんです。普段食べるスーパーの豆腐は100円以下ですよね。だとしたらこの仙波豆腐がいかに高級かをアピールします。例えば「１丁330円の超高級豆腐を贅沢に使用！」なんていうのはどうでしょうか？
④希少性がある
期間限定、数量限定のように「今だけ」というのはみんな飛びつきますね。「何故今この商品を頼む必要があるのか」という理由が書いてあることが大切です。
アフターの黒板にはこれが書いてありませんね。改善が必要です。
⑤黒板が見やすい目線の位置にある
これは意外と盲点かも知れません。仮に良い内容の黒板が書けても、お客様の目線になければ、全く届きません。黒板が存在しないと同義です。黒板を設置するときは必ず、自分も席に座って見え方をチェックしましょう。スポット照明もちゃんとつけてくださいね。暗かったら見ませんよ。
さて、皆さんのPOPはどうでしょうか？本当はまだまだ細かいポイントがあるのですが、今回は特に最低限必要な重要ポイントだけを書きました。ぜひ参考にして下さいね。
