こだわりのお洒落なカフェは何故3年以内に閉店してしまうのか?飲食店の販促をアラフォーオヤジ目線で「おもしろおかしく」考えてみる(通称「オヤジ販促」)

飲食店を2店舗経営しています。POP制作などの販促やオヤジギャグと飲酒を担当しています。私が作ったPOPやオヤジギャグを参考に飲食店の販促について「おもしろおかしく」オヤジ目線で考えます。

プライス設定は重要です

新車に買いかえて、もうすぐ1年経ちます。13年以上乗ったスバルのインプレッサから、トヨタのヴォクシーに乗り換えました。僕は車にほとんど興味がありません。だから、仕事がら荷物が沢山詰めること、家族が増えたので7人乗りであること、この2つだけを考え…

チームっていいなあ。仲間っていいなあ。

今日はちょっと私のプライベートのことを話したいと思います。今では飲食店を2店舗経営していますが、その前は全く違う仕事をしていました。テレビCMもしている会社、おそらくみんな知っているであろう会社で営業マンとして6年間働いていました。29歳の時一…

POPはわかりやすい方が良い

今日はPOPに使用する言葉について考えてみたいと思います。 さて、あなたは次の漢字を正確に読めますか? 大黒天・毘沙門天・恵比寿天・寿老人・福禄寿・弁財天・布袋尊 皆さんこれが何を意味しているかは分かると思います。そう、七福神です。 でも、正確に…

人間はすぐに忘れる生き物だから、忘れられないように目立ってください

僕たちはすぐに忘れます。昨日食べた夕飯すら思い出すのに時間がかかります。 せっかくPOPを作っても、お客様の目に留まらなければ、存在していないものと一緒ですね。 前回の本ブログで紹介したPOPは下記の場所に掲示しています。 ➀メニューブック ➁ホール…

POPってとっても重要⑦ お客様も店も嬉しい

なんだか今日は昼から眠いです。ランチに日高屋で食べた「ラーメンと半チャーハンセット」でお腹が一杯だからかもしれません。そう言えば、日高屋は遂に幸楽苑を売上高で抜きましたね。おそらく両社の差はどんどん開いていくような気がします。 さて、前回お…

POPってとっても重要⑥ ご利益は何か?

今日は自宅のリフォームについて工務店の方を打ち合わせをしました。 もう、かれこれ私が生まれる前に建てた家なので、築40年以上経っています。 まあ、色々なところが壊れ、その度に直したり、見ないふりをしてみたりでした。 子供も2人産まれ、さすがにも…

POPってとっても重要⑤ 無意識に訴えかける その2

例えば、こんな経験はありませんか? たまたま、ユニクロのテレビCMを見ました。春物のシャツ1980円のCMでした。 「そうかあ、もう春だんだなあ。新しくシャツでも欲しいなあ。1980円なら買ってもいいかなあ」と春物のシャツを着て、楽しそうに街を歩く自分…

POPってとっても重要④ 無意識に訴えかける

例えば、こんな経験はありませんか? 12月の昼下がり、たまたまテレビをつけていたら、テレビショッピングが始まりました。「ダイソンの掃除機」の紹介です。 「衰えない吸引力」 「定価〇〇万円が今なら2万円オフの△△万円です」 「更に今お使いの掃除機を下…

POPってとっても重要③

POPは誰でも今すぐ今日から始められます。そして作ったその日から売上アップに貢献します。スタッフと違って、どんなに店が忙しくても疲れませんし、文句も言いません。せっせと宣伝してくれます。ウルトラ優秀な営業マンです。 POPを作るうえで必要なもの …

POPってとっても重要➁

5歳の娘が幼稚園から配られた色んなチラシを持って帰ってきます。遊園地のチラシもあれば、映画のチラシ、その他様々な子供向け・親子向けのイベントのチラシです。親は確実にそれを見ます。さらに「へーこんなイベントやっているんだ、面白そうだから今度子…

小さな飲食店の力になりたいのだ。10年以上やってきた僕の責務だと勝手に思う。

川越トライシクルカフェです。今回このようなブログを書き始めたのは、「小さな飲食店をコンサルティングしたい」と思ったからです。コンサルティングというのはちょっと大げさですね。より正確に言うと「一緒に成長したい、応援したい」。そんな感じ。 「何…

POPってとっても重要➀

こんばんは。今日もPOPを作っています。今日は貸し切りのお客様に対してどうしたら飲み放題の時間を延長してもらうかを考えています。僕らみたいな小さな店舗にとって20~30名様の貸し切りはとてもありがたいです。食事は決まっているので事前に準備できるた…

机上の空論ばかりをホザくインチキコンサルを信じるな

POP

私はリアルな店舗を経営しています。なので机上の空論ばかりのインチキコンサルではありません。トライ&エラーの毎日です。だからこそ言えることがあります。一緒に切磋拓していきましょう。 r.gnavi.co.jp <a href="https://www.ac-affiliate.com/link.php?i=580f023fbf17b&m=58c429cd3fa5a"></a>

そもそも「POP」とは?

POP

飲食店をやっていても、もしかしたら「POP」という言葉を聞いたことがない方もいらっしゃると思います。特に個人のお店なんかは販促という概念すらない店もあるかもしれません。POPとは何か?とりあえず下記を参考にしてしてみてください。明日から私なりのP…

この春にデビューしたドリンクのPOP

POP

最初のPOP投稿です。3月なので旬の苺を使ったドリンクをテーマにしたPOPです。女性をターゲットにし、春や恋愛を想起させるピンクをテーマカラーにしました。期間限定をうたったこと、「今だけ800円→700円」というオファーを付けました。「飲んだ瞬間 恋が始…

飲食店のPOPを研究しています。

POP

久しぶりに新しいブログを開設します。私は飲食店を2店舗経営しています。オーナー兼POP作り担当です。スタッフが足りない時に店にもたまにいます。私が作る店内店外POPを紹介していきます。同業者の参考になればと嬉しいです。また、ダメ出しも受け付けてい…