こだわりのお洒落なカフェは何故3年以内に閉店してしまうのか?飲食店の販促をアラフォーオヤジ目線で「おもしろおかしく」考えてみる

飲食店を2店舗経営しています。POP制作などの販促やオヤジギャグと飲酒を担当しています。私が作ったPOPやオヤジギャグを参考に飲食店の販促について「おもしろおかしく」オヤジ目線で考えます。

2019-05-15から1日間の記事一覧

原価を下げる、あるいは売価を上げる(粗利が重要)

みなさん、こだわりの商品を作っていると思います。 もちろん僕らもそうです。 素材にこだわり、製法にこだわり、POPにこだわり、宣伝にこだわり、接客にもこだわって商品を提供しています。 中には原価率の高いものもあるでしょう。 そういうコスパの高い商…