1月2月は飲食店にとって、閑散期です。 何でって？ まず、とにかく寒い。先日みたいに大雪が降ったら誰も外食しないでしょ。 それから、昔みたいに会社の新年会も少なくなったもんね。 ここ20年デフレだし、実質賃金が減っているから外食そのものが減ってい…